Ziegenfrischkäse mit Gänseblümchen, Pimpinelle, Radieserl und Spinat

Ziege mit Gänseblümchen

Schnell, leicht, lecker und gesund … ein angemachter Ziegenkäse mit Kräutern und frischem Gemüse.
An einen frischen, leckeren Ziegenkäse kann ich nicht vorbei gehen.
Und wenn er auch noch mit Pimpinelle und Gänseblümchen garniert ist erst recht.
Fehlt nur noch etwas frisches Gemüse, in diesem Fall junger Spinat und Radieserl.
Der Spinat wird kurz gedünstet, gesalzen und leicht gepfeffert.
Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Einen fruchtigen Essig und etwas Öl drüber …

Bon appétit

Radieserl – Möhren Salat mit Paprika

Mal wieder ein schnellen Salat für zwischendurch?
Einfach – lecker – Frühling – wie’s mir gefällt!

Salat im Bild ohne Dill

Portion für 2 bis 4 Esser!
1 kleine grüne Paprika
ca. 10 Radieschen
1 große oder 2 kleine Möhren
1-2 TL Honig
2 EL Apfelessig
Salz / Pfeffer
etwas Dill

Gemüse waschen. Die Paprika halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
Radiserl in Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und raspeln.
Den Honig mit dem Essig verrühren und mit Salz und etwas Pfeffer (nach Geschmack) abschmecken.
Dill dazu…Fertig!

Vielleicht mit dem Honig etwas vorsichtig hantieren, damit er nicht zu süß wird …